Az első karácsony a babával nagy izgalommal jár, de sok kérdést is felvet. Vajon adhatunk-e édességet a babának? Megkóstolhatja a vacsorát? Megengedjük-e a családtagoknak, hogy az ünnepi menüből kínálják a kicsit? Fontos tudni, hogy 6 hónapos kor alatt a babának kizárólag anyatejre vagy tápszerre van szüksége. Ha a baba elmúlt fél éves és már elkezdődött a hozzátáplálás, akkor bizonyos ételekből kóstolgathat.
A hozzátáplálás során 8-9 hónapos kor körül vezethetjük be a húsokat, köztük a pulykát és a szárnyasokat. A burgonya az elsők között szerepel a babák étrendjében, 6 hónapos kortól adható burgonyapüré formájában. A hal is beilleszthető az étrendbe 8-10 hónapos kortól, feltéve, hogy fűszerszegényen, só nélkül, szálkamentesen készül el. A hagyományos, sokszor zsíros és túl fűszeres halételeket azonban csak 2-3 éves kor után ajánljuk.
A káposzta - beleértve a savanyú káposztát is - általában 1 éves kor után vezethető be a babák étrendjébe. Ezért a székelykáposzta és a töltött káposzta is csak a nagyobbaknak ajánlott. Az édességek pedig egyáltalán nem részei a babák étrendjének, még ünnepek idején sem. Ha mégis szeretnénk valami édeset adni, válasszunk gyümölcsöket.
A töltött káposzta bababarát változata
Bár a hagyományos töltött káposzta 1 éves kor után ajánlott, készíthetünk egy bababarát változatot is, amely 10 hónapos kortól adható. Fontos, hogy a recept ne tartalmazzon sót, erős fűszereket és kerüljük a zsíros húsokat.
A savanyú káposztát alaposan mossuk át hideg vízben, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. A káposztalevelek vastagabb ereit vágjuk le. A darált húshoz adjuk hozzá a fokhagymát, a barnarizst, a tojást, egy kávéskanál pirospaprikát, köményt és majoránnát. Ízlés szerint, de csak nagyon kevés sóval és borssal fűszerezzük, vagy akár el is hagyhatjuk a sót. A masszából kis gombócokat formázunk, amelyeket a káposztalevelekre helyezünk. A levelek széleit a húsra hajtjuk, majd alulról felfelé feltekerjük a tölteléket.
A megtöltött káposztaleveleket egy lábosba helyezzük. Rászórjuk a maradék átmosott savanyú káposztát. Fedő alatt, lassú tűzön, puhára főzzük körülbelül 1 óra hosszat. A töltelékeket óvatosan kiszedjük. A levét egy kevés olajban megpirított liszttel (vagy kukoricakeményítővel) sűrítjük be, majd 2 dl hideg vízzel felöntjük, csomómentesre keverjük, a káposztához adjuk, és 10 percig forraljuk. Így egy szaftos, ízletes fogást kapunk, amely már a kisebb babák is nyugodtan fogyaszthatnak.
Mit ehet a baba a karácsonyi asztalnál?
Az ünnepek idején a családok szinte mindig együtt étkeznek. Fontos, hogy a babát is bevonjuk ebbe a folyamatba, és megismertessük az ünnepi ízekkel. Ültessük oda a karácsonyi asztalhoz, ahol jó pozícióban ülhet. Figyeljünk arra, hogy az étkezések hosszabbak lehetnek ilyenkor, így ne várjuk el a babától, hogy végig üljön.
Ha már nem kér több ételt, nyugodtan vegyük ki, és tegyük le a játékával. Tálaljunk olyan eszközben, ami lefoglalja, és képes szeparálni a különböző finomságokat. Ilyenkor a NumNum előkanalakkal (12 hónapos korig ajánlott) ügyesen tud majd enni. Fontos, hogy az étkezések során MINDIG legyen olyan étel, amit a gyermek biztosan elfogad, szeret - ezt nevezhetjük „biztonsági ételnek”.
Az ivást is tanulni kell, és karácsonykor is a tiszta víz a legjobb választás. A pohárból vagy kulacsból való ivás megtanulása fontos. A mélyebb tálkák ideálisak levesnek, főzeléknek, zabkásának. Az új ételallergéneket soha nem vezetünk be ünnepnap, mindig tartsunk főpróbát előtte.
Kerülendő ételek a következők: méz 1 éves kor alatt, túlzott sózás vagy magas sótartalmú ételek (pl. bacon, szalonna, kolbász, szalámi, ömlesztett sajt), nyers vagy nem átsütött hal/hús/tojás. A félrenyelés veszélye miatt kerüljük a kerek/gömb/korong alakú formákat és a kemény, csípős, rágós állagú ételeket. A cukrot is kerülni szükséges az első két életévben.
Minden maradék főtt ételt át kell forralni a babának, nem csak megmelegíteni. A tojást tartalmazó ételeket a legjobb frissen, maximum másnap felkínálni. Fontos, hogy a baba napirendje továbbra is hasonló legyen, és a hozzátáplálás során bevezetett ételek sorrendje is megmaradjon.
Bogácsi töltött káposzta készítése Szajlai Sándor receptje alapján
Összességében, a karácsonyi menü egyes fogásaiból a féléves kor feletti babák már bátran falatozhatnak, más ételeket pedig igényeiknek megfelelően könnyen átalakíthatunk. A legfontosabb, hogy figyeljünk a baba igényeire, és mindig biztonságos, tápláló ételeket kínáljunk neki.
