A zöldborsó kiváló tápanyagforrás a csecsemők számára, gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A következőkben bemutatjuk, hogyan készíthető el egyszerűen és gyorsan a zöldborsó püré, valamint néhány fontos tudnivalót osztunk meg a babáknak történő bevezetésével kapcsolatban.
Zöldborsó püré recept (6 hónapos kortól)
Ha friss zöldborsót használsz, mosd meg. Tedd a borsót egy lábosba, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Forrald fel a vizet, majd csökkentsd a hőfokot és főzd a borsót 5-7 percig, vagy amíg puha nem lesz. Ezután tedd a borsót egy turmixgépbe, majd kezdd el pürésíteni. Pürésítsd tovább, amíg a kívánt állagot el nem éred.
Mivel kerek formája miatt fulladásveszély-kockázatot jelenthet, ezért ennek minimalizálása érdekében párold majd pépesítsd, vagy egy villa hátával finoman lapítsd el az egyes borsókat, és úgy kínáld a picinek 6 hónapos kortól.
Variációk és finomítások
A cukkini két végét vágjuk le és daraboljuk fel. A cukkinit és a zöldborsót 3-4 percig pároljuk, majd lecsepegtetjük és rúdmixerrel pépesítjük. A zöldborsó külső rétegét távolítsuk el, és nyessük le az alját. Egy edényben forraljunk vizet, és a kelbimbót pároljuk meg (kb. 7 perc). A zöldségeket csepegtessük le és rúdmixerrel keverjük egyenletes péppé.
A borsót a hagymával puhára főzzük, egy másik edényben pedig megfőzzük a burgonyát és a húst. A végén a borsót sűrű szövésű szitán átpasszírozzuk, és a többi alapanyaggal együtt a borsó főzőlevével és a friss petrezselyemmel pépesítjük.
Nyolc hónapos kortól már nem kell passzírozni, illetve sajttal vagy joghurttal tovább finomítható. Nem kell többfelé főzni, ha az anyuka is ezt eszi. Ebben az esetben a húst natúr kisüthetjük, vagy párolhatjuk.
Egy lábasban 3 evőkanál olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a borsót a petrezselyemmel és nagyon kevés vízzel (kb. 10 percet vesz igénybe, de az idő függ természetesen a borsó milyenségétől.
Olajon megpirítom a póréhagymát és a fokhagymát, majd rádobom a zöldborsót. Kicsit később pedig a darabokra vágott cukkinit. Egyben pirítom, majd vizet adok hozzá. Amikor megpuhult minden hozzávalóm, beleteszem a párolt-fagyasztott csirkemellet.
A zöldborsó előnyei és bevezetése
A zöldborsó nem gyakori allergén, de érdemes lassan, apró adagokban bevezetni a babának. Mint minden új étel bevezetésekor, először keveset kínálj neki.
A zöldborsóban található antioxidánsok (például a C-vitamin és a flavonoidok) hozzájárulhatnak a krónikus gyulladásos betegségek, például az ízületi gyulladás kezeléséhez. Tudtátok, hogy gyulladáscsökkentő hatása is van?
A borsó rengeteg rostot és egyéb összetevőt tartalmaz, amelyek gázt termelnek, amit néha tévesen úgy tekintenek, mintha a borsó nehezen emészthető lenne.
Amikor konzervet választasz a babának, ügyelj arra, hogy a konzervnek ne legyen hozzáadott só vagy más adalékanyag tartalma. Az egyszerű, só nélküli vagy alacsony sótartalmú opció a legjobb választás gyermekek számára. Azonban érdemes megjegyezni, hogy a friss vagy fagyasztott zöldborsó általában előnyösebb opció, mivel azok kevesebb feldolgozáson mentek keresztül.
Nem tekinthető gyakori allergénnek, de a parlagfű-allergiában szenvedők a nyers banán elfogyasztása után orális allergia szindróma tüneteit (szájüregi viszketést és bizsergést, és néha enyhe hasi fájdalmat) tapasztalhatják. A jó hír az, hogy az orális allergiás szindróma csak ritkán kapcsolódik súlyos reakciókhoz.
Darabos étel babáknak a hozzátáplálás során
Praktikus tanácsok
Praktikus étel, kisebb babáknak pürésítve már 9 hónapos kortól adható. Az aljába öntsünk kb.
tags: #borsofozelek #recept #babaknak