A mézes krémesnek nehéz ellenállni, pláne, ha ezt a receptet használjuk a készítésekor. Minden süteményre igaz, hogy akkor a legfinomabb, ha házi készítésű. Ez a recept is ilyen, ínycsiklandozó mézes krémes készíthető vele. Az ünnepek alatt is érdemes hozzáfogni, hiszen nem csak a család, de a vendégek is imádni fogják.
A mézes krémes nem az egyszerű, gyors, bekeverős, pillanatok alatt elkészülő sütik közé sorolható. Habos, vajas krém puha mézes piskótalapok között, a tetején olvasztott csokoládéval: látványra is csodás, és egyszerűen eteti magát ez a sütemény, amelynek egyetlen titka van, a pihentetés. A mézes krémesnek ugyanis muszáj egy napot pihennie a szeletelelés előtt, mert arra, hogy a mézes tészta megpuhuljon és az ízek összeérjenek, legalább ennyi időt kell várni.
A mézes krémes nem egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető mézes sütemény, ellenben annál finomabb és nagyobb a sikere kóstolói körében. A mézeskalács egy olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle lehet. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, de elkészítéséhez nem kell különösebb cukrász elővégzettség, bárki könnyedén megbirkózik vele.
A zserbó mellett a másik nagy karácsonyi klasszikus - mármint a sütemények között - a mézes krémes, a házi készítésű ünnepi desszertek koronázatlan királynője. Következzen tehát most egy csokor mézes krémes recept, a klasszikustól a kókuszosig, az egyszerű, kevert tésztástól az egészen extrém, bejglivel töltött változatig, bónuszként egy gluténmentes variációval!
Többféle változata létezik: van, aki a grízes krémre esküszik, van, aki arra, hogy lekvár mindenképpen legyen a krém alatt. Szerencsére létezik már pofonegyszerű, kevert tésztás változata, sőt gluténmentes is azoknak, akik a liszt okán eddig nem kóstolhatták meg ezt a mennyei süteményt. A tetejét díszíthetjük csokoládémázzal, amely lehet tükörsima és fényes, de ha csak simán meghintjük porcukorral, úgy is tökéletes lesz a végeredmény.
Így készítsd el a legfinomabb mézes krémest:
- A mézet, a cukrot, a tojást, a mézessütemény fűszerkeveréket, valamint a zsírt felfőzzük, majd a szódabikarbónát, a lisztet, és a tejfölt is hozzáadjuk. Félkemény tésztává gyúrjuk, amennyiben igényli, egy kevés tejet még hozzáadunk. 4 tésztacipóra szedjük, majd háromnegyed órát pihenni hagyjuk.
- Lisztezett felületen nyújtjuk a cipókat, majd margarinnal vagy zsírral megkent tepsibe helyezzük őket, 200 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük mindegyiket.
- A töltelék elkészítéséhez felforraljuk a tejet, beleöntjük a grízt, majd miután megfőtt, hagyjuk kihűlni.
- Közben habosra keverjük a cukrot a vaniliás cukorral, a tojássárgájával és a margarinnal, majd a két masszát összekeverjük.
- Ezt követően nincs más dolgunk, mint összeállítani a süteményt. A tölteléket kettéosztjuk, a lapokat rumaromával lekenjük. Az első lapra rákenjük a tölteléket, majd ráhelyezzük a második lapot is, amit baracklekvárral kenünk meg. Erre ismét tészát teszünk, amit rumaromával kenünk meg, majd a krém másik felét tesszük rá. Ezt követően ráhelyezhetjük a 4. lapot is.
- A csokoládét a vajjal gőz felett olvasztjuk fel, és bevonjuk vele a süteményt.
- Tegyük hűtőbe a kész süteményt, és csak másnap vágjuk fel, hogy a tészta megpuhulhasson.
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, finom és laktató. Ebben a mézeskalácsfűszerben csak az lesz benne, amit Te beleteszel. Se több, se kevesebb. Ehhez a recepthez mindent megtalálsz otthon, nem szükséges az elkészítéséhez semmi, ami nem lenne fellelhető egy átlagos konyhában. És nem kell hozzá gasztrobloggernek lenni sem.
A méz alapanyagát, a virágport a méhek gyűjtik a virágok nektárjából. Az emberiség ősidők óta ismeri és fogyasztja ezt a természetes édesítőszert értékes tulajdonságai miatt. Az iparszerű cukorgyártás megkezdéséig hosszú időn keresztül a méz volt az egyedüli édesítőszer. A virágtól függően a méz lehet folyékonyabb és sűrűbb, világosabb és sötétebb. Általános szabályként elmondható, hogy sötétebb színű mézhez intenzívebb íz párosul (a minőségi, nem hamisított mézek esetében).
A méz elsősorban glükóz és fruktóz, a benne lévő víz mennyisége 17-20 százalék körüli. Sokféle méz létezik, például akácméz, hársméz, repceméz, selyemfűméz, gesztenyeméz vagy vegyes virágméz.
A méz egy természetes, édes anyag, amelyet méhek állítanak elő virágnektárból vagy növényi nedvekből. A nektárt a méhek enzimjeikkel lebontják, majd a kaptárban tárolják, ahol szellőztetve csökkentik annak víztartalmát, így jön létre a sűrű állagú méz.
Méz vásárlásakor figyeljünk arra, hogy 100%-ban természetes, eredeti, adalékanyagoktól mentes terméket válasszunk, lehetőleg helyi termelőktől, hogy biztosak lehessünk a minőségében. Nézzük meg a címkét: kerüljük a cukorsziruppal hamisított vagy erősen feldolgozott mézeket, és ellenőrizzük az összetételt, illetve a származási helyet. A méz állaga és színe is árulkodó lehet. Ha specifikus célra vásároljuk, például gyógyászati célokra, válasszunk nyers, szűretlen mézet, amely több tápanyagot tartalmaz. A mézet hűvös, száraz helyen kell tárolni. Kristályosodás előfordulhat, de ez természetes folyamat, és nem rontja a minőségét.
A méznek antibakteriális hatása van, emellett külsőleg alkalmazva segíti a fertőtlenítést és a sebgyógyulást. Antioxidánsai támogatják a szervezetet. Természetes gyógymód gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén.
A sárgarépa béta-karotin tartalma jelentős, amiből a szervezet A vitamint állít elő, de tartalmaz még a szervezet számára fontos nyomelemeket, ásványi anyagokat, flavonoidokat és növényi savakat is. Az egészséges táplálkozás magába foglalja a magvak fogyasztását is. A zab glikémiás indexe alacsony, a magban lévő szénhidrátok lassan szívódnak fel. Csökkenti az éhségérzetet, mivel a zab magas rosttartalma a gyomorban víz hatására megdagad és teltségérzetet kelt.
A mézes krémes édes ízvilága tökéletesen kiegészíti a sós ételeket is. A hideg napokon pedig a mézeskalács fűszerkeverék meleg, fűszeres aromája igazi ünnepi hangulatot varázsol az otthonunkba.
Nóri receptje egyszerűen tökéletes, így adta magát, hogy az ő receptjét süssem meg. A klasszikus mézes krémes nem maradhat le az ünnepi megterített asztalról. Legalábbis szerintem. Ráadásul, csakúgy, mint a zserbót, ezt is elkészítheted (sőt, ajánlott!) akár 3-4 nappal az ünnepek előtt is, mert olyan, mint a jó bor - csak jobb lesz az idő múlásával!
Ez a házias köntösbe öltöztetett klasszikus a puha mézes lapok és a selymes vaníliakrém tökéletes harmóniáját hozza el. Illata és íze igazi nosztalgiát kelt, mintha a nagyi konyhájába csöppennénk.
Klasszikus mézes krémes
Kész is a mézes krémes, ami akár már pár nappal karácsony előtt elkészíthető, így hatalmas segítség lehet az ünnepi hajtásban.
Klasszikus mézes krémes
Méz - receptek, leírás, tippek
A mézes krémes nem csak finom, de tápláló is lehet. A méz természetes édesítő, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A benne található gyümölcscukor és szőlőcukor gyorsan felszívódik, energiát biztosítva szervezetünknek. Ezenkívül a méz antibakteriális hatású, így hozzájárulhat az egészségünk megőrzéséhez.
A mézes krémes elkészítése nem igényel bonyolult konyhai felszerelést, és a hozzávalók is könnyen beszerezhetők. A végeredmény pedig egy igazán különleges, ünnepi sütemény lesz, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
tags: #mehsullyedessel #teherbe #lehet #esni