Az anyatej összetétele és a fehérvérsejtek szerepe

A szoptatás biológiailag normális módszer a csecsemők táplálására. Ezért az anyatej összetétele az emberi csecsemők biológiai normája. Az anyatej egy dinamikus folyadék, amelynek összetétele a laktáció során változik, és változó a takarmányokon belül és azok között, valamint az anyák között. Összetétele a koraszülöttek és a koraszülöttek között is változó. Az anyatej nem hasonlítható a tehéntejhez. Sokkal inkább egy biológiailag aktív folyadék, amelynek összetétele a szoptatás alatt folyamatosan módosul.

Az anyatej különféle bioaktív faktorokat tartalmaz (pl. Élő sejtek, antitestek, citokinek, növekedési faktorok, oligoszacharidok, hormonok). A bioaktív tényezők olyan elemek, amelyek hatással vannak a biológiai folyamatokra, és így befolyásolják a testi funkciókat vagy állapotokat, és végső soron az egészségünket. Míg a tudomány még nem tárja fel az anyatej összes bioaktív komponensének funkcióit, az biztosan elmondható, hogy az anyatej sokkal több, mint pusztán táplálkozás. Az anyatej különféle tényezőket tartalmaz, amelyek jelentős szerepet játszanak a csecsemők egészségében és fejlődésében.

A kolosztrum: az első "folyékony arany"

A szoptató anyák által előállított első folyadékot kolosztrumnak nevezik. Kis mennyiségben készül, és gazdag immunvédő faktorok (pl. Szekréciós IgA, laktoferrin, fehérvérsejtek) és fejlődési tényezők (pl. Epidermális növekedési faktor) gazdag forrása. A kolosztrum intenzív sárga színét a rendkívül magas béta-karotin tartalom okozza. A béta-karotin egy erős antioxidáns, amely a karotinoidok közé tartozik, és ugyanez a pigment felelős a sárgarépa és a tök színéért is. Emellett a kolosztrum magas fehérjetartalommal és alacsony zsírtartalommal rendelkezik a későbbiekhez képest, de tele van immunanyagokkal, mint például az IgA antitestekkel, amelyek bevonják a baba bélrendszerét, védve azt a kórokozóktól.

Az anyatej makrotápanyag-összetétele

Az anyatej makrotápanyag-összetétele (azaz az általános zsír-, fehérje- és szénhidrát-összetétel) még a nők különböző populációiban is robusztus, annak ellenére, hogy az anya táplálkozási állapota eltér. Az anyatej átlagos makrotápanyag-összetétele a fehérje esetében körülbelül 1,2 g/dl, a zsír esetében 3,6 g/dl, a laktóz esetében (az anyatej fő szénhidrátja) 7,4 g/dL. Az anyatej hozzávetőleges energiatartalma 70 kcal/dL, és jelentősen összefügg az anyatej zsírtartalmával.

Az anyatejben a leggyakoribb fehérjék a kazein, az a-laktalbumin, a laktoferrin, a szekréciós immunglobulin IgA, a lizozim és a szérum albumin. A zsír az anyatej legváltozatosabb makrotápanyaga. Minél teltebb tej van a szoptató emlőnél, annál alacsonyabb az anyatej teljes zsírkoncentrációja. Míg a laktáló emlő lemerültebb, annál magasabb az általános zsírkoncentráció. Ennek az az oka, hogy az egyes takarmányoknál az első tej alacsonyabb zsírtartalmú, tehát a maradék tejben nagyobb a zsírkoncentráció. Az anyatej zsírsavai az anya étrendjétől függően változnak. Ha egy anya több hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavat fogyaszt (például étrendjében omega-3 zsírsavakat), akkor az anyatej nagyobb arányban tartalmazza ezeket a zsírokat.

Az anyatej fő szénhidrátja a laktóz. Az anyatejben található egyéb jelentős szénhidrátokat oligoszacharidoknak nevezik, amelyek körülbelül 1 g/dL-t tartalmaznak az anyatejben. Az anyatejben található oligoszacharidok összetétele különbözik bármely más emlősétől. Ezek prebiotikumok, amelyek szelektíven ösztönzik a jótékony baktériumok (probiotikumok) szaporodását. Ezenkívül az oligoszacharidok „csaliként” működnek a kórokozók számára. A kórokozók ugyanis meg tudnak kötődni a csecsemő bélének oligoszacharidjaihoz, és a széklettel együtt távozhatnak. Ennélfogva a kórokozók nem képesek átjutni a csecsemő bélfalán és betegséget okozni.

Az anyatejben található fehérvérsejtek

Az anyatej sokféle élő sejtet tartalmaz (pl. Fehérvérsejtek, őssejtek). A korai szoptatás során a szoptatott csecsemő naponta akár 10-12 anyai fehérvérsejtet is fogyaszthat! A fehérvérsejtek, mint például a makrofágok, a mikroorganizmusokat megölik és kiváltják az immunválaszt. Az anya betegsége esetén speciális fehérvérsejtek jelennek meg az anyatejben, hogy megvédjék a babát. Ezzel szemben, ha a csecsemő beteg lesz, a baktériumok átvitele a csecsemőről az emlőbe specifikus antitestek termelését váltja ki.

Az anyatej színe és összetétele

Amikor egy édesanya először pillantja meg az áttetsző, néha sárgás, néha kékes árnyalatú folyadékot, gyakran felmerül a kérdés: normális ez a szín? Az anyatej színe rendkívül beszédes, mint egy titkos kód, amely információkat hordoz az anya étrendjéről, hidratáltságáról, és nagyon ritka esetekben, az egészségügyi állapotáról is. A tej színe szorosan összefügg azzal, hogy a szoptatás melyik szakaszában kerül kiválasztásra. Gondoljunk csak a szoptatás elején és végén lévő tejre. A szoptatás kezdetén, amikor a tej elkezd folyni, általában előtejről beszélünk. Ez a tej vizesebb, hígabb állagú, és magasabb a laktóz- és víztartalma, ami elengedhetetlen a baba szomjúságának oltásához. Mivel alacsonyabb a zsírtartalma, gyakran áttetsző, enyhén kékes árnyalatú lehet.

Ahogy a szoptatás halad előre, a tej fokozatosan átalakul utótejjé. Ekkor a tej elkezdi leadni a zsírszemcsékben gazdagabb részét, amelyek a tejcsatornák falára tapadtak. Az utótej sokkal sűrűbb, krémesebb, és emiatt gyakran fehéres, sárgás vagy krémszínű árnyalatot ölt. Az anyatej színe a szoptatás alatt is percről percre változik, ahogy a zsírtartalom aránya növekszik.

A szülés utáni első napokban termelődő tej, a kolosztrum, teljesen más kategóriába tartozik. Ezt sokan „folyékony aranynak” nevezik, és nem véletlenül. A kolosztrum intenzív sárga színét a rendkívül magas béta-karotin tartalom okozza. Néhány nap vagy hét elteltével a kolosztrum átvált érett anyatejre. Ez a tej sokkal nagyobb mennyiségben termelődik, és a színe is stabilizálódik egy bizonyos spektrumon belül, ami a legtöbb anya számára a „normális” anyatej színt jelenti.

Amikor az anyatej áttetszőnek, szinte vizesnek tűnik, és enyhén kékes árnyalatot mutat, az szinte mindig az alacsony zsírtartalommal függ össze. Ez a jelenség leginkább az előtejnél, vagy ha az anya nagyon jól hidratált, a nap bármely szakában előfordulhat. Egy áttetsző, kékes anyatej látványa soha nem ok arra, hogy aggódjunk a tej minősége miatt. A legtöbb anya a krémszínű, tejszerű fehér árnyalatot tartja ideálisnak. Ez a szín a tej magas zsírtartalmára utal.

Az anyatej színe tárolás során is elválhat: a zsír (sárgás, krémes réteg) felúszik a tetejére, míg az alatta lévő vizes rész kékesebb marad. Bár a kolosztrum sárga, ha az érett anyatej is tartósan sárgás-narancssárgás árnyalatú marad, az általában az anya étrendjének a következménye. A sárga árnyalat leggyakoribb oka a karotinoidokban gazdag ételek, mint például a sárgarépa, sütőtök, édesburgonya vagy a sötétzöld leveles zöldségek nagy mennyiségű fogyasztása. Egyes vitamin-kiegészítők, különösen azok, amelyek magas B-vitaminokat, mint például a B2 (riboflavin) tartalmaznak, szintén sárgásabbá tehetik a tejet.

Ha az anyatej zöldes árnyalatúvá válik, az sok édesanyát megijeszt, pedig ez az egyik leggyakoribb és általában legártalmatlanabb színváltozás. Sötétzöld leveles zöldségek: Spenót, kelkáposzta, brokkoli. Fontos hangsúlyozni, hogy a zöld anyatej nem jelent veszélyt a babára nézve. Ha az anya semmilyen zöld ételt, algát vagy festéket nem fogyasztott, és a zöldes árnyalat tartósan fennáll, érdemes lehet áttekinteni a szedett gyógyszereket a szoptatási tanácsadóval vagy orvossal.

Ha a tej rózsaszín vagy vöröses árnyalatot ölt, az általában kis mennyiségű vért jelez, amely a mellbimbó sérülése (repedés) vagy a tejcsatornák apró vérzése („rozsdás cső” szindróma) miatt kerül a tejbe. A vörös/rózsaszín tej fogyasztása általában nem okoz problémát a babának, bár egyes babák érzékenyebbek lehetnek a lenyelt vérre, ami enyhe hányást vagy zöldes székletet okozhat. A cékla fogyasztása gyakran okoz vöröses vagy lilás árnyalatot az anyatejben, ami teljesen ártalmatlan.

Ha az anyatej sötét, szürke vagy fekete színt ölt, azonnal fel kell függeszteni a szoptatást és haladéktalanul konzultálni kell az orvossal és a szoptatási tanácsadóval. A leggyakoribb ok, ha az anya minociklin (Minocin) nevű antibiotikumot szed. Ez a gyógyszer a tetraciklin családba tartozik, és ismert arról, hogy sötétre színezheti a testnedveket, beleértve az anyatejet is.

Az anyatej immunológiai szerepe

Az anyatej immunológiai funkciót betöltő citokinek, kemokinek, makrofágok, illetve az őssejtek. Már 1961-ben kimutatták, hogy az anyatejben immunglobulin-A (IgA) található, amely gátolja a kórokozók bélfalhoz kötődését. Az IgA-t termelő sejtek az anya bélrendszeréből és légutaiból vándorolnak az emlőmirigyekbe. Mivel ezek az anya antigénjeire specializálódtak, így a baba szervezetébe átjutó anyai antigénekkel szemben is védelmet nyújtanak. A későbbiekben IgM és IgG ellenanyagokat is találtak.

A további kutatások olyan újabb védőanyagokat fedeztek fel az anyatejben, mint a lizozim, a laktoferrin, az epidermális növekedési faktor, a T- és B-limfociták és a makrofágok. A fehérvérsejtek túlélik az enzimes hatásokat, és mintegy 60 órán keresztül hatnak a csecsemő szervezetében. Az újabban felfedezett laktoferrin egy baktériumgátló fehérje, amelyet a gyomorsav nem tud bontani, így a bélből felszívódva távolabbi helyen is kifejti hatását. Az eritropoetin (EPO) nevű anyag pedig vérképzést növelő faktorként funkcionál, valamint erősíti a bélhámsejteket, és jó irányba befolyásolja a bélfal áteresztőképességét.

Az anyatejben található élő baktériumok befolyásolják a baba egészségét. Kizárólag anyatejjel történő táplálás esetén az anyatej a gyermek bélrendszerét egészséges baktériumokkal látja el, amelyeknek egész életen át tartó előnyei között szerepel, hogy elősegítik az ellenálló képesség kialakulását, például a cukorbetegség, az elhízás és metabolikus- szindróma ellen.

Az anyatej és a baba fejlődése

Az anyatej részleges vagy teljes hiánya valószínűleg az egész élet során érezteti hatását bizonyos mértékben. A csecsemők fejlődésének figyelemmel kísérése során szintén meglepő következtetésekre jutottak. Bizonyítást nyert, hogy a szoptatás védelmet nyújt a későbbi életévekben az érelmeszesedéssel, a szívkoszorúér-betegségekkel, a magas koleszterinszinttel, a légúti-, húgyúti- és bélfertőzésekkel, a vashiánnyal, a cukorbetegséggel, az elhízással, valamint az allergiás betegségekkel (rhinitis, asztma, ételallergiák) szemben.

A szoptatás segítik a fejlődő mikrobiom kibontakozását a szükséges tápanyagok biztosításával, aminek hatása van az agy funkcióira és viselkedés-szabályozó mechanizmusaira. Számos tanulmány állapította meg a szoptatás és a magasabb intelligencia közötti összefüggést, bár ezek mellett vannak még más tényezők is, amelyek nagyobb mértékben befolyásolják a gyermek intelligenciáját. A szoptatás javítja az alvás és az ébrenlét ciklusának szabályosságát a csecsemők esetében. Az anyatej összetétele változik a napszak folyamán, amely bizonyos összetevőinek mennyiségét érinti.

A nők tejében a fehérjetartalom sokkal kisebb, mint a tehenek és más emlősök tejében. A vasat abszorbeálják 70%-kal a laktoferrin segéd faktor jelenléte miatt. A szoptatás számos aktív hatóanyagot is tartalmaz, amelyek még a keverékek legjobb képleteiben sem lehetnek.

Az anyatej összetételének változékonysága

Az anyatej egy dinamikus, sokoldalú folyadék, amely tápanyagokat és bioaktív tényezőket tartalmaz a csecsemő egészségéhez és fejlődéséhez. Az anyatej egy valódi csoda, egy folyékony életelixír, amelyet a természet a csecsemő igényeihez igazít. Ez a táplálék nem statikus: folyamatosan változik, alkalmazkodik a baba életkorához, a napszakhoz, sőt, még a szoptatás fázisához is.

A szoptatás során a tej zsírtartalma folyamatosan változik a baba szopásától függően. Amikor a baba szomjas, és elkezdődik a szoptatás, először a vizesebb állagú tejhez jut hozzá, hogy enyhítse szomját. Amikor a szoptatás folytatódik, a baba a magasabb zsírtartalmú tejhez jut, ezzel fedezve energiaszükségletét. Az anyatej összetétele nemcsak egyetlen szoptatás során változik, hanem a tápanyagok a baba életkorától és fejlődésétől függően is változnak, így biztosítva tökéletes táplálékot a csecsemőnek.

Tanulmányok azt is kimutatták például, hogy a koraszülött babák anyukájának teje több kalóriát, zsírt, fehérjét és nátriumot tartalmazott, mint az időre született babák anyukájának teje. A nappali és az éjszakai anyatej eltérő összetevőket tartalmaz. Spanyol kutatók magasabb szintű fehérjéket találtak, amelyek stimulálják az alvást kiváltó neurotranszmittert és a melatonint. Az esti anyatej gazdag triptofánban is, az alvást kiváltó aminosavban, amelyek elősegítik a szerotonin termelődését, valamint olyan aminosavakban, amelyek elősegítik a szerotonin szintézist.

Míg a terhesség alatt feltöltött tápanyag-raktárak biztosítják, hogy a tej tápláló és kielégítő a csecsemő minden igénye szempontjából, kutatások bizonyítják, hogy egyes tápanyagok jelenlétét a saját étrend is befolyásolja. Például a különféle zsírsavak, egyes vitaminok és nyomelemek aránya a saját étrendben elfoglalt szintjüktől függ.

tags: #anyatej #osszetetele #feherversejt